VENTALL DE CÚRCUMA amb botifarra negre i gambes

PREPARACIÓ: 30MIN / TEMPS ESTIMAT: 20MIN

Ingredients:

  • 1 paquet de ventalls de xocolata-cúrcuma, de galetes Trias
  • 12 unit de gambes fresques pelades
  • 200ml de fumet
  • 150gr de botifarra negre
  • 1/2 ceba tendre
  • Fulles verdes
  • Oli d’oliva verge extra
  • Escates de sal

Preparació:

  1. Per fer el puré de botifarra i gamba: Talleu la ceba a daus petits i poseu-la a sofregir en una paella amb oli d’oliva, seguidament hi poseu 50gr de botifarra negre i ho mulleu amb 200ml de fumet. arranqueu el bull i tritureu, seguidament poseu-ho en una màniga.
  2. Engegueu la planxa i un cop calenta hi marqueu les gambes, salpebrades i les rodelles de botifarra negra.
  3. Poseu al damunt dels ventalls, el puré anterior, la botifarra negra marcada i les gambes.

SERVIU CALENT, el contrast EXÒTIC del picant de la cúrcuma amb la gamba es una DELÍCIA PEL PALADAR!

Bon profit!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email