PREPARACIÓN: 10MIN

Ingredientes:

• 1 paquete de teules de RATAFIA, de galletas Trias
• 4 unidades de calçots asados
• 100gr de bacalao ahumado
• 50gr de romesco
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Pelar los calçots y triturarlos con un poco de aceite de oliva hasta que tengamos una textura fina. Seguidamente lo ponemos en una manga pastelera.
2. Poner el romesco en una manga pastelera o en un biberón.
3. Poner encima de las galletas un punto de puré de calçot.  Después ponéis el bacalao ahumado y por ultimo unas líneas de romesco.

ESTE ES UN PLATO DE TEMPORADA FEBRERO-ABRIL. Podéis substituir el calçot por boniato y os quedará también muy bueno.

¡Buen provecho!