PREPARACIÓN: 10MIN

Ingredientes:

  • 1 paquete de teules de RATAFIA, de galletas Trias
  • 4 unidades de calçots asados
  • 100gr de bacalao ahumado
  • 50gr de romesco
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Pelar los calçots y triturarlos con un poco de aceite de oliva hasta que tengamos una textura fina. Seguidamente lo ponemos en una manga pastelera.
  2. Poner el romesco en una manga pastelera o en un biberón.
  3. Poner encima de las galletas un punto de puré de calçot.  Después ponéis el bacalao ahumado y por ultimo unas líneas de romesco.

ESTE ES UN PLATO DE TEMPORADA FEBRERO-ABRIL. Podéis substituir el calçot por boniato y os quedará también muy bueno.

¡Buen provecho!

Biscuits Trias
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