TEULA RATAFIA

amb cremós de calçots, bacallà fumat i romesc

 

Teula de ratafia amb cremós de calçots, bacallà fumat i romesc

Ingredients:

    • 1 paquet de teules de RATAFIA, de galetes Trias
    • 4 unit de calçots escalivats
    • 100gr de bacallà fumat
    • 50gr de romesc
    • Oli d’oliva verge extra

 

PREPARACIÓ: 10MIN

Preparació:

  1. Peleu els calçots i tritureu-los amb una mica d’oli d’oli fins que us quedi una textura ben fina. Seguidament ho poseu en una màniga pastissera.
  2. Poseu el romesc en una màniga o bé en biberó.
  3. Poseu al damunt de les galetes un punt de puré de calçot. Cavalv¡cat hi poseu el bacallà fumat i per últim unes línies de romesc.

AQUEST ES UN PLAT DE TEMPORADA FEBRER-ABRIL, tot hi que podeu substituir el calçot per boniato i us quedarà també molt adient.

Bon profit!